分享五色嫩鸡菠菜卷的色嫩做法 分类标签

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• 香味 菜品口味
• 煎主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 菠菜适量
• 紫甘蓝适量
• 胡萝卜适量
• 西红柿适量
• 生菜适量
• 鸡腿适量
• 面粉适量
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
• 料酒适量
• 黑胡椒适量
• 葱姜适量

五色嫩鸡菠菜卷的做法详细步骤第1步
将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，鸡菠切成小段
将菠菜放进搅拌机，菜卷加入一杯水，色嫩搅打成菠菜汁第2步
鸡腿清洗干净后，鸡菠去除骨头只留鸡肉，菜卷将肉块用一大勺料酒、色嫩少许葱姜腌制一刻钟去腥
用滤网将菠菜汁中的鸡菠菜渣去掉，只留汁液，菜卷取2/3的色嫩汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，第3步
将菠菜汁一点点加入面粉中，鸡菠边加边用筷子搅拌，菜卷最后将凉菜汁也加入，色嫩活成光滑不黏手的鸡菠烫面团，一旁醒制20分钟
将面团分成大小均匀的菜卷小剂子，擀成圆形面皮第4步
放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟（手法就是烙春饼)
炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热，料汁冒小泡后，放入鸡块，小火慢慢煎熟第5步
将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片，在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱，铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用
五色嫩鸡菠菜卷的做法小贴士1、俺是村里人，没吃过正宗菠菜卷，凭感觉做的，感觉这个饼应该类似于春饼，所以用了烫面的手法
2、鸡肉用了照烧的做法，很好吃，也可以换成别的做法
3、原品用的是沙拉酱，俺更喜欢千岛酱，酸甜的滋味更合我意，这个不必较真五色嫩鸡菠菜卷的营养分析

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(责任编辑：时尚)